El Gato Canalla

Se conoce como “gatos” a aquellas personas nacidas en Madrid, con raíces y tradiciones arraigadas. “Canalla”, es un adjetivo que define a las personas de carácter provocador y atrevidas. Y, El Gato Canalla, hace honor a su nombre, con una carta que se remonta a la tradición madrileña, pero abriendo fronteras y hermanándose con otras culturas culinarias para ofrecer una gastronomía vanguardista con los mejores productos frescos del mercado.El restaurante ofrece un giro renovado y moderno en las recetas más tradicionales, ofreciendo al cliente cada día, tres sugerencias nuevas fuera de carta.

En las recomendaciones del restaurante podemos encontrar entrantes como una ración Fusión México Japonesa, de gyozas caseras rellenas de cochinita pibil, verduritas escabechadas y caramelo de soja. Para los amantes de la cocina italiana, pizzas como La Maestranza, de rabo de toro con queso de camembert, rúcula, parmesano y tomatitos cherry. Jugosos platos de pescado como Con Toque Japonés, un fresco salmón noruego marinado en salsa teriyaki y naranja con verduritas baby salteadas. Los más carnívoros encontrara su mejor elección en Refaxo, cachopín de cordero deshuesado y cocinado a baja temperatura relleno de queso “La Peral’’ y cecina acompañado de patatas paja y pimientos del padrón. Y para terminar, el mejor dulce de la casa, La Torrija de la Abuela, torrija de panettone con helado de mascarpone.

El Gato Canalla también ofrece opciones saludables, equilibradas y sabrosas. Viva México, ensalada de espinacas con verduritas baby guacamole semillas de calabaza y mojo de hierbas. O Rulo de Pollo del Corral, pollo deshilachado, relleno de mango, piñones y espinacas, envuelto en calabacín con cous cous de hortalizas y crema de calabaza.