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CARTA

LAS TAPAS DEL GATO…

CROQUETAS DE LO MAS PERSONAL
Surtido de croquetas caseras: Jamón ibérico de Guijuelo, crema de boletus al aroma de trufa, carabinero, selección del chef

9.00€ 6uds | 5.00€ 3uds
UN TOQUE MEXICANO
Dados de cheddar envueltos en polvo de nachos con cremoso de aguacate y salsa taco.

10.00€ 6uds | 6.00€ 3uds
EMPANADILLAS PICANTONAS
Empanadillas de berenjena, rellenas de ternera picante con mahonesa de curry de manzana y caramelo de soja.

9.00€ 6uds | 5.00€ 3uds
ALGO QUE TOREAR
Mini rollito relleno de rabo de toro y peras confitadas con reducción de vino dulce de Madrid.

11.00€ 6uds | 7.00€ 3uds
DE BURGOS A MADRID
Rulo de Morcilla crujiente de Burgos sobre base de pimientos del Pico y queso de cabra fundido.

9.00€ 6uds | 5.00€ 3uds
“5 JOTAS”
Jamón ibérico 5 jotas de Guijuelo con “pa amb toumaquet”

22.00€
DE LA HUERTA
Verduritas de la Huerta al vapor con mojo de hierbas

11.00€ XL | 7.00€ tapa
UN PAR DE BURRATAS
Dúo de burratas acompañado concase de tomate raff y salsa ligeramente picante

11.00€ 2uds | 7.00€ 1ud
UN CLÁSICO DE LA PLAZA MAYOR
Bocadillo de chipirones a la Romana con ali-oli de tinta de calamar.

9.00€
GUSTO Y OLFATO
Yemas de esparrago de Navarra con quenel de Torta del Casar, aceite de tomate seco y tierra de aceituna de Campo Real.

12.00€ 4yemas 2queso | 8.00€ 3yemas 1queso
BERENJENAS DE HUMO
Láminas de Berenjenas gratinadas en Scamorza ahumada.

11.00€
EL HUEVO DE ORO
Huevo de Corral con crema de boletus y trufa, perlage y aceite de trufa, acompañado de foccacia.

12.00€
PISTO MANCHADO
Cazuelita de Pisto manchego con huevo a 65º y ventresca de atún.

11.00€
TRADICIÓN
Tortilla de patata con salsa campera

9.00€
SALMÓN Y CÍTRICOS
Tartar de salmón con encurtidos y toques cítricos, guacamole y huevas de pez volador.

12.00€ XL | 8.00€ tapa

ENSALADAS

ENSALADA DE CANÓNIGOS Y QUESO DE CABRA CRUJIENTE
Ensalada de canónigos y queso de cabra en mix de kikos, frutas del bosque y vinagreta de miel.

12.00€
ENSALADA ASADA
Ensalada templada de verduras asadas, con bonito del cantábrico, cebolleta y emulsión de pimientos.

13.00€
LA ENSALADA DEL CÉSAR
Ensalada Cesar, con pollo ahumado al romero, croutrons, bacón y parmesano rallado

11.00€

PARA ENTRAR EN CALOR

AMOR POR MADRID
Consomé de cocido madrileño, con huevo a baja temperatura y picadillo de ibéricos.

10.00€
DE NARANJA VA LA COSA
Crema de calabaza y naranja al aceite de tomillo y láminas de ajo asado

9.00€

DE LA MIA MAMA

ESPAGUETIS BOSCONARA
Espagueti Bosconara l´originale by Andrea Tumbarello

13.00€
UNOS BUENOS CANELONES
Canelones rellenos de butifarra catalana, jamón ibérico y final de ceps.

16.00€
LASAGNA IBÉRICA
Lasagna de carrillera de cerdo con láminas de papada ibérica

14.00€

DEL MAR

LUBINA AL PAPILLOTE
Lubina al papillote con verduras escabechadas y aroma de hierbas.

16.00€
EL BACALAO CONFITADO
Bacalao Skrel confitado en salsa de carabinero y cremoso de patata.

19.00€
UPSS!! SE ME ESCAPO LA TINTA
Chipironcito de Anzuelo rellenos de gambón y micropisto con arroz pillaf en su tinta.

20.00€
CRUJIENTE MERLUZA
Merluza de Pintxo en costra de almendras con verduras ecológicas en salsa de ostras.

18.00€

NUESTRO LADO MÁS CARNAL

POLLO CON COUS COUS
Pechuga de pollo de corral a la parrilla con cous-cous de hortalizas.

14.00€
TOURNEDO DE MIEL Y SOJA
Tournedó de novilla marinado en soja y miel con trigueros braseados y crujiente de puerro.

19.00€
EL TORO BORRACHO DE CHOCOLATE
Albóndigas de rabo de toro de Lidia en jugo de chocolate y gnocchi fritos.

18.00€
HAMBURGUESA NORTEÑA
Hamburguesa de Buey de Betanzos con Scamorza fundida y patatas gajo.

15.00€
SOLOMILLO A LA PARRILLA
Solomillo de buey con parmentier de patata trufada y pimientos de Guernica si te gusta acompáñalo con salsa de oporto.

20.00€

PARA LOS PEQUES

PIZZA TRAVIATA
Pizza jamón york y queso + refresco ó zumo +helado a elegir

12.00€
ESPAGUETIS BOLOÑESA
Espaguetis bolognesa+ refresco ó zumo + helado a elegir

12.00€

DULCES SUEÑOS

PASIÓN Y PISTACHO
Brownie de chocolate con helado de pistacho.

6.00€
TIRAMISÚ
Tiramisú

6.00€
CHEESECAKE SALVAJE
Vasito de cheescake de gorgonzola con coulis de frutas salvajes.

6.00€
LA TORRIJA DE LA ABUELA PACA
Torrija de panettone con helado de mascarpone e higos.

6.00€
A BUGS BUNNY LE ENCANTARÍA
Tarta de zanahoria casera.

6.00€
A MI FRUTA LE GUSTA EL MOJITO
Ensalada de frutas con sorbete de mojito.

6.00€

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